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      Manipulador de alimentos y gestión de alérgenos

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      La parabolika
      Hostelería y Alimentación
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      50.00€
      • Descripción

      OBJETIVOS

      • Adquirir conocimientos básicos sobre buenas prácticas de higiene alimentaria a fin de conseguir una correcta manipulación de los alimentos, para evitar así su posible contaminación y prevenir la aparición de enfermedades alimentarias.
      • Concienciar a los profesionales sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
      • Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
      • Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
      • Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
      • Cumplir la legislación sanitaria vigente para los manipuladores de alimentos.
      • Conocer las necesidades y exigencias legislativas en materia de seguridad alimentaria.
      • Adquirir conocimientos necesarios para dar cumplimiento a la normativa vigente en materia de información sobre el contenido en alérgenos de los alimentos no envasados destinados a la venta.
      • Adquirir conocimientos básicos sobre las alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes.
      • Concienciar sobre las dificultades y riesgos a los que están expuestas las personas que padecen alergias o intolerancias alimentarias.
      • Conocer las obligaciones derivadas de la nueva normativa (Reglamento UE 1169/2011 y RD 126/2015) en relación a la obligación de proporcionar información sobre alérgenos en los alimentos no envasados.
      • Ser capaz de poner en marcha las medidas necesarias para realizar un correcto control y gestión de alérgenos en un local de hostelería.

       

      CONTENIDO

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      Características

      • Unidades 0
      • Cuestionarios 0
      • Duración 16 horas
      • Alumnos 0
      • Evaluaciones Si
      • Descripción
      50.00€
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